Gâteau moelleux au beurre et a la vanille

pour 6 personnes


Ingrédients

* 200 g de farine
* 200 g de beurre
* 150 g de sucre
* 4 oeufs
* 1 gousse de vanille de chez mon partenaire Cap d'Ambre vanille


Préparation

1/ Faites fondre le beurre au micro onde.

2/ Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre , ajoutez la farine le beurre fondu .

3/ Montez les blancs en neige.

4/ Ajoutez les graines de la gousses de vanille

5/ Mélangez délicatement les deux préparation ensemble.

6/ Versez dans un moule a gâteau beurré.

7/ Faites cuire 40 min a 180°C

Madeleines au carambar fouréés à la Pâte a tartiner

Pour 6 personnes

Ingrédients

* 24 Carambar
* 80g de beurre salé
* 150g de farine
* 50 g de sucre
* 10 cl de lait
* 2 oeufs
* 1 sachet de levure
* 1 pot de Nocciolata de chez mon partenaire Rigoni di asiago

Préparation

1/ Dans une casserole, faites fondre les Carambar dans le lait.

2/ Battez les oeufs et le sucre jusqu' a ce que le mélange blanchisse.

3/ Ajoutez la farine et la levure

4/ Réunissez ses deux préparations, ajoutez le lait au carambar et le beurre fondu

5/ Versez la pâte dans des moules a madeleines.

6/ Ajoutez une cuillère de Nocciolata       dans chaque alvéole.

7/ Faites cuire a 180°C pendant 15 min

Magret de canard sauce au bleu d'Auvergne

Pour 2 Personnes

Ingrédients

* 1 magret de canard de chez mon partenaire La Croisée des Terroirs
* 300g de bleu d'Auvergne de mon partenaire La Croisée des Terroirs
* 20 cl de crème fraiche épaisse.


Préparation


1/ Dans un poele , faites chauffez un peu de beurre.

2/ Une fois votre beurre bien chaud, déposez votre magret en entier du côté de la peau , laissez cuire 5 min.

3/ Retournez le magret et faites le cuire 3 min.

4/ Votre magret doit etre rosé

5/ Dans une casserole, faites chauffez la crème avec le bleu.

6/ Découpez votre magret en tranche et disposez le sur une assiette

7/ Versez votre sauce au bleu dans un petit bol ou  directement sur votre magret

8/ Servir avec des frites !!!!!!!! ;.)





MIAM MIAM !!!!! J'en veux encore !!!!!!!! Un vrai délice !!!!

La Croisée des Terroirs

La Croisée Des Terroirs est née d’une ambition d’offrir aux consommateurs français, des produits du terroir Made in « NOS RÉGIONS ».

Pour ce faire, ils ont  sélectionné 200 produits issus des artisans et éleveurs locaux, dans le but de favoriser un maximum l’authenticité, le tout en circuit court.

Implantée au Nord-Est du Limousin à Guéret, leur situation géographique exceptionnelle, permet un accès privilégié aux terroirs voisins de la région Auvergne et Centre.

 Le mélange des richesses atypiques de leurs terres avec le savoir-faire de leurs producteurs, vous garantissent des viandes, des fromages et des salaisons d’exception.

Une passion pour la gastronomie que partagent les deux fondateurs … Emeric et Romain, des épicuriens adeptes des bonnes tables.

 Attachés aux valeurs régionales, et au savoir-faire de chacun, c’est en s’éloignant des procédés industriels qu’ils  ont  pu créer une carte authentique.

Constamment à la recherche de nouveaux produits, et toujours dans une optique de qualité, ils souhaitent  vous proposer à long terme des produits issus des diverses régions et terroirs de France, tout en maintenant une relation équitable avec les producteurs.

La Garantie fraicheur est complètement respecté, vos produits sont déposés dans un carton Livratel , c est a dire un carton isotherme qui garde la fraicheur, ensuite, un pain de glace est ajouté dans le colis pour maintenir la fraicheur des produits pendant 48 h . Votre colis est ensuite stocké pendant dans la chambre froide pendant 4 a 7 heures avant son petit voyage.

Mon colis a été livré en 24h et tout mes produits étaient bien frais, même le pain de glace était encore glacé !!!!!

Dans mon colis j 'ai reçu :

* Un magret de canard
* Un bleu d'auvergne
* Un saucisson fumé 
* Un chutney de figues et de violette.
* Une confiture de chataignes
* Une terrine de foie gras.
* Un paquet de farine 6 céréales
* 2 sachets de thé vert


MIAM MIAM MIAM !!!!!!!

Gratin de crête de coq Tandoori

 Pour 4 personnes


Ingrédients

* 300 gr de crête de coq Tandoori
* 10 knack
* 50 cl de creme fraiche
* 150 gr de gruyere rapé
* Sel, poivre


Préparation

1/ Faites chauffer un litre d 'eau.

2/ Plongez les Crête de coq pendant 10 min dans l"eau frémissante ( 4 min pour des pâtes al dente)

3/ Pendant ce tps , faites cuire aussi  vaut knack dans de l eau chaude.

4/ Egouttez vos pâtes , salez , poivrez.

5/ Coupez vos knack en petits morceaux.

6/ Dans un plat , disposez vos pâtes , vos knack.

7/ Ajoutez la crème fraiche et le gruyère râpé

8/ Passez sous le grill de votre 5 min a 220°c pour faire griller le fromage

Tarte Pommes vanille

Pour 6 personnes

Ingrédients



Pour la pâte brisée sucrée


* 300 g de farine
* 150 g de beurre  pommade
* 1 pincée de sel
* 50g de sucre
* 8 cl e lait

Pour la garniture

* 1kg de pomme
* 50 cl de crème liquide
* 1 oeuf
*1 gousse de vanille de chez mon partenaire Cap d'Ambre vanille



Préparation de la pâte


1/ Mélangez la farine, le sel et le sucre .

2/ Ajouter le beurre , mélangez au robot pendant 1 min

3/ Incorporez  le lait , mélangez a nouveau pour obtenir une boule.

4/ Déposez votre boule  pâte sur du papier sulfu et mettre une feuille par dessus , vous pouvez alors l'étalez sans que celle ne colle au plan de travail.

5/ Déposez votre pâte avec le papier sulfu du dessous dans un moule a tarte et piquez la.

Préparation de la garniture

1/ Coupez et épluchez les pommes en quartier et disposez les sur la pâte.

2/ Dans un saladier mélangez la crème, l oeuf et les graines de la gousse de vanille.

3/ Versez l"appareil sur les pommes.

4/ Enfournez 25 min a 180°C

Mousse au chocolat noir

Pour 2 personnes



Ingrédients

* 100g de pastilles au chocolat noir de chez mon partenaire Chocolat de Neuville
* 3 oeufs
* 1 pincée de sel


Préparation

1/ Faites fondre au bain marie , les pastilles de chocolat

2/ Pendant ce temps , montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

3/ Une fois le chocolat fondu, ajoutez les jaunes.

4/  Mélangez jusqu a obtenir un mélange homogène.

5/  Ajoutez une cuillère de blanc d oeuf au mélange chocolat-jaune d oeuf

6/  A l'aide d'une spatule souple , mélangez en soulevant délicatement .

8/ Versez le reste des blancs dans la préparation et de nouveau mélangez délicatement.

9/ Versez dans des coupelles et laissez posez au frais pendant 2 heures.

Tomates séchées

Pour un bocal

Ingrédients

* 1kg de tomates
* Huile d'olives
* Fleur de sel de chez mon partenaire Marais des Boucheaux
* Ail


Préparation

1/ Faites préchauffer le four à 90°C.

2/ Lavez et découpez les tomates en quartiers assez fin.

3/ Répartir cesquatiers sur une plaque huilée

4/ Saupoudrez de fleur de sel, d'ail ( et d'autres herbes si vous le souhaitez )

5/ Versez de l huile d olives sur les quartiers

6/ Enfournez et laissez cuire a 90°c minimum 4 heures.

7/ N'hésitez pas rajoutez de l huile en cours de cuisson , si vous trouvez les tomates trop seches.

8/ Au bout de ce temps, versez les tomates dans un bocal et couvres d huile

9/ Si vous faites plusieurs bocaux , que vous souhaitez stockez, je vous conseilles de faire comme pour les confiture , stériliser les bocaux avant de mettre vos tomates séchées et couvrez d huile

Marais les Boucheaux Saulnier

Marais les Boucheaux Saulnier




 Le marais ce situe à Beauvoir sur Mer en Vendée.

Il se situe sur la route du Gois si vous ne connaissez pas c est la ou  se trouve  le passage du Gois, c'est la route qui se découvre à basse mer pour relier Beauvoir sur Mer à l'ile de Noirmoutier.

le sel est récoltés de juin à septembre selon la météo puis séché et consommé tout est naturel du début à la fin.

Vous avez le choix entre plusieurs fleur de sel aromatisées:

-  Algues marines

-  Ail - Persil

-  Mélange salade et légumes

- Curry des Indes

- Viandes grillées

-  Herbes de Provence

-  Spécial grillade

-  Herbes spécial poissons

-  Epices Marakech


Vous pouvez également choisir du gros sel aromatisé ou de la fleur de sel "nature" c est a vous de choisir !!

Les tables magic de créalul

Les tables magic de Créalul sont des coffrets " prêt a l'emploi " pour vous aidez à dresser une jolie table en 15 minutes!

 Idéal pour celles et ceux qui n'ont pas de temps ou d'idées et qui veulent épater leurs convives.


Melle Créalul créer sur demande des coffrets qui vous ressemble pour tous vos évènements de la vie, mariage, anniversaire, Noel, halloween...


Selon les produits elle customise ou elle créer, et elle fournie sur demande la vaisselle éphémère.


Alors venez la  rejoindre dans le monde du décor de table et des fêtes réussies!!



Pour ma part , j ai reçu le coffret Glamour pour deux personnes qui comprend
- Un chemin de table ( je l ai coupé en deux pour en faire une croix)
- un centre de table canards pailletés
- une bougie coeur
- des perles  rouges et noires
-  des petits coeurs rouges
- des plumes
- deux ardoises en forme de coeur
- deux petites serviettes de tables


Tout est bien emballé dans des petites sachets, ou des petits cartons ....

Personnellement je trouves le concept génial, vous etes stressez pour la déco de votre mariage , de la baby shower du petit dernier, de l anniversaire de la plus grande .. pas de soucis Melle Créalul est là !!!!!!

N'hésitez pas a visiter son site internet

SilikoMart

SilikoMart  propose une vaste gamme de produits recherchés et innovants.

 Fonctionnels, pratiques, et esthétiques, ces produits parviennent à satisfaire toutes les exigences de tous ceux qui aiment cuisiner.

Les produits SILIKOMART, sur le marché, se distinguent par leur design recherché, et sont reconnus tant pour la haute qualité de silicone utilisé, que pour la qualité du MADE IN ITALY.

L’usage du silicone pour cuisiner présente de surprenants résultats et des avantages notables. Grace à sa résistance, sa stabilité et sa flexibilité thermique, le silicone peut être utilisé dans une plage de température allant de -60°C à +230°C.

 D'outre, le silicone est un matériau élastique et anti adhérent qui résiste aux effets du vieillissement. Depuis toujours Silikomart met tout en œuvre pour pouvoir offrir à ses clients un produit de première qualité. Pour cela toute la production est rigoureusement MADE IN ITALY et c'est fabriquè avec la meilleure silicone dans le commerce, c'est-à-dire le silicone liquide platinique à 100%.

 Il s’agit d’un matériau de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, complètement atoxique, inodore et sans altération de la saveur.

 En comparaison des autres types de silicone, celui en platane est le plus pur, et le seul capable de garantir la pleine conservation alimentaire du produit. Il ne contient pas d’éléments toxiques, il est très pauvre en substances volatiles, et est souvent employé dans le délicat secteur médical.

Silikomart dédie une grande attention au contrôle de qualité pour garantir toujours aux clients un produit complètement fiable et conforme avec tous les standards normatifs. La sécurité et la qualité des prestations, associées aux extraordinaires designs des produits, font de Silikomart le vrai spécialiste du silicone culinaire.

Depuis des années notre entreprise à toujours investi et cru en la recherche pour pouvoir proposer à nos clients des produits toujours innovant qui pourront donner des exemples et une aide précieuse à tous les néophytes de la cuisine. Aujourd’hui Silikomart détient deux brevets: le SAFE RING, un anneau étudié pour donner plus de stabilité au moule et EASY CREAM, avec la technologie mise au point pour créer glaces en bâtonnet grâce aux les moules en silicone.

Eat Your Box

Encore une nouvelle dans ma collection et celle ci fait partie  maintenant de mon trio de tête, des produits "classiques' et des découvertes

Eat Your Box vous proposes

* Un abonnement mensuel c est a dire vous payer 20/ mois et c est vous qui l arreter quand vous le souhaiter.
* Un abonnement pour 3 mois directement pour 60 euros
* Un abonnement pour 6 mois pour 115 euros avec 5 euros de réductions
* Un abonnement pour 1 an pour 220 euros avec 1 mois offert
* Vous pouvez même acheter vos box a l"unité pour 20 euros
* Et aussi composer votre box selon vos envies pour 24€90





J ai reçu la box de septembre qui contenait

- 1 paquet de farine de blé pour gâteau
- 1 paquet de sucre pétillant
- 1 tablette de chocolat noir au Carambar
- 1 paquet de cookies au chocolat
- 1 boite de sticks de cacao en poudre
- 1 bouteille de thé vert
- 1 boite de chocolat blanc
- Quelques petits chocolat qui se cachaient au fond de la box

Pâte a tartiner au spéculoos

Pour 2 gros pots

Ingrédients

* 500 g de gâteaux spéculoos
* 380 ml de lait concentré non sucré
* 1 cac a de cannelle ( facultatif )

Préparation

1/ Dans le bol de votre mixeur , déposer tout vos spéculoos.

2/ Mixez les pendant 1 min , jusqu' a l obtention d une poudre fine

3/ Ajoutez ensuite le lait concentré petit a petit.

4/ Terminez en ajoutant la cannelle.

5/ Versez la préparation dans vos pots.

6/ Personnellement , je le laisse au frais , la texture est plus rigide , j aime mieux.

Velouté de courgettes, vache qui rit et chips de jambon cru

Pour 4 personnes

Ingrédients

* 1 kg de courgette de chez Roger
* 8 vache qui rit
* sel, poivre


Préparation

1/ Epluchez et coupez les courgettes en petits morceaux

2/ Faites bouillir une grande casserole d'eau chaude.

3/ Faites cuire les courgettes pendant 25 min.

4/ Egouttez les

5/ Mettre les morceaux de courgette dans votre blender.

6/ Mixez pendant 2 min.

7/ Ajoutez les vaches qui rit.

8/ Mixez a nouveau.

9/ Salez et poivrez selon votre gout .

10/ Coupez des fines lamelles de jambon, disposez les sur du papier cuisson et mettre sous le grill de votre         four pendant 5 min .

11/ Disposez sur votre soupe

Cupcakes aux pralines roses

Pour environ 8 Cupcakes


Ingrédients

* 175 g de farine
* 100 g de sucre roux
* 1 oeuf
* 50g de beurre pommade
* 10 cl de lait
* 1/2 sachet de levure
* Quelques pralines roses coupées en petits morceaux

Préparation

1/ Dans un saladier , mélangez le sucre et le jaune d oeuf.

2/ Ajoutez , la farine , le beurre la levure, le lait petit a petit et  les pralines

3/ Mettre une cuillere  a deux cuillere a soupe  de pate au fond des moules .

4/ Enfournez 20 min a 150°C

Pour le Topping

* 200 g de chocolat blanc
* 50 g de creme liquide
* 100 g de crème liquide entière
* 1 sachet de chantifix
* 1 point de colorant rouge

Pour la décoration , j 'ai utilisé les petits coeurs et fleurs  en sucre de mon partenaire Cakemart


Préparation

1/ Faites chauffer 50g crème liquide, le chocolat blanc.
2/ Une fois fondu , verser ce mélange sur les 100 g de creme liquide froide restante.
3/ Lisser bien avec la spatule.
4/ Laisser refroidir 2h.
5/Apres le tps de repos ,  mélanger a nouveau pour detendre la ganache
6/ Monter le topping  avec le sachet de chantillyfix et la pointe de colorant
7/ Mettre dans une poche a douille


* Une fois vos cupcakes refroidit  , décorer les avec la ganache et laisser au frais jusqu au moment de servir.