Congolais

Ingrédients :

* 125 gr de noix de coco
* 3 blancs d'œufs
* 125gr de sucre

Préparation :

1/ Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
2/ Former des petits tas sur une plaque ( avec du papier sulfurisé )
3/ Faites cuire 15 min a 180°c
4/ Laisser refroidir

Nougat chinois ou nougatine au sésame !!!!!!

Ingrédients :
* 400 gr de Sucre
* Quelques Gouttes de Jus de Citron
* 150gr Graines de sésames de mon partenaire Farin'UP

Préparation:

1/ Dans une casserole verser le sucre et les gouttes de citron , laisser fondre le sucre sans mélanger pour former un caramel
2/ Ajouter les graines de sésame, mélanger et fermer le feu.
3/ Verser sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé
4/ A l'aide d'un couteau, détailler des carrés ou rectangles de nougatine (lorsque le nougat n'est pas encore dur mais juste souple).
5/ Laisser refroidir complètement et casser le en carrés.

Croquants aux amandes avec une petite touche de miel !!!!!

Ingrédients :

* 400g de farine
* 200g de sucre en poudre
* 200g d'amandes entières
* 3 oeufs
* 1 cac de miel

Préparation :

1/ Battre les œufs avec le sucre.
2/ Ajouter le miel , les amandes puis la farine.
3/ Petrisser a la main et confectionnez 2 boudins
5/ Faire cuire au four à 200° (th.7) pendant 40mn et sortez du four.
6/ Pendant que c'est encore mou, couper les boudins en tranches d'1cm environ et repasser au four pendant 5mn pour sécher les gâteaux.

Petits pains aux lardons

Ingrédients :

 600gr de farine
 25gr de levure fraiche
 20cl de lait tiède
 20cl d eau tiède
 20gr de beurre mou
 2cac de sel
 100gr de lardons nature

Préparation :

1 Verser tous les ingrédients dans le bol de votre robot
2 Laisser poser la pâte 2 heures
3 Dégazer votre pâte
4 Ajouter les lardons et Former des boules , laisser poser encore 12 heure
5 Préchauffer votre four a 220 degrés avec un plat rempli d eau
6 Faites cuire votre marguerite 20 min en laissant le plat rempli d eau dans le four

A déguster une froid refroidis biensur...

Bon appétit.

Langues de chat

Lorsqu'il vous reste 4 blancs d'œufs dans votre frigo, une recette facile à réalisé pour ne pas gaspiller et qui accompagnera très bien votre café.

Ingrédients pour environ 20 langues :

* 120 gr de beurre mou

* 120 gr de sucre en poudre

* 120 gr de farine

* 4 blancs d'œufs

* 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1/ Travailler le beurre pour le rendre crémeux

2/ Ajouter le sucre, la vanille et la farine.

3/ Bien mélanger.

4/ Incorporer les blancs d'œufs.

5/ Mettre la pâte dans une poche a douille.

6/ Étaler des bâtonnets de pâte suffisamment espacés sur la plaque en silicone

7/ Faire cuire 7 à 8 min à four chaud (200°C).

8/ Laisser refroidir

Meringues au spéculoos

Ingrédients :

* 4 blancs d'oeufs
* 150 Gr de sucre en poudre
* 8 Speculoos émiettés.

Préparation :

1/ Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
2/ Ajouter le sucre au fur et à mesure en continuant à battre le blanc. Il ne faut plus sentir les grains de sucre
3/ Verser la préparation dans une poche a douille
4/ Former des petits " zigzag " sur une plaque avec du papier sulfu
5/ Déposer les miettes de spéculoos sur chaque petites meringues
6/ Enfourner environ 2 heurs à 100°.

Moelleux au chocolat coeur chocolat blanc !!!!!!

Ingrédients:

* 100gr de chocolat noir 

* 100gr de beurre 

* 100gr de farine 

* 100gr de sucre 

* 3 oeufs 

* 6 petits oeufs au chocolat blanc

Préparation

1/ Faire fondre le beurre avec le chocolat noir

2/ Mélanger les oeufs et le sucre

3/ Ajouter la farine

4/ Mélanger

5/ Ajouter le mélange chocolat / beurre . Mélanger

6/ Verser dans des caissettes en papier et déposer un oeuf au milieu

7/ Faire cuire 10 min à 180 degré

( Petit conseil , déposer vos caissettes en papier dans des moules en silicone individuels , ceci évitera a votre caissette de s'écarter pendant la cuisson )